Je suis un grand consommateur de cookies. Je test régulièrement des boulangeries, et autres boutiques spécialisés dans la vente de petits biscuits américains. Cependant, ceux que j’aime par dessus tout, ce sont ceux que je fais chez moi lorsque j’ai un peu de temps.

Au petit déjeuné, pendant une pause café, ou encore au gouter, un petit cookie est idéal et remonte toujours le moral.Cookies aux pépites de chocolat noir

Je préfère prévenir tout de suite, cette recette n’est absolument pas allégée. Les cookies que je vous propose sont pur beurre (sans oublier le sucre et le chocolat qui n’arrangent pas l’affaire). Mais comme on le dit souvent : « il faut se faire plaisir de temps en temps ». Ces cookies, c’est mon petit plaisir personnel.

La recette que je vais vous présenter permet de réaliser des cookies traditionnels (une pâte à base de sucre et de beurre avec des pépites de chocolat noir). Si vous souhaitez innover un peu il y a de nombreuses façons d’apporter de nouvelles textures et de nouveaux goûts. L’une de mes recettes de cookies préférée est celle au chocolat noir avec des pépites de chocolat blanc. Ils sont absolument fabuleux (si d’autres fans de cookies me lisent, je mettrai certainement ma recette d’ici peu).

Les boutiques spécialisées comme Milie’s Cookies ou La Fabrique à Cookies, proposent différentes recettes. Du cookie Oréo, en passant par le fameux chocolat framboise, ou encore le traditionnel caramel beurre salé, il y en a pour tous les gouts. Ce que j’aime moins dans leurs cookies c’est q’ils sont généralement secs. J’aime les cookies un peu craquant et fondant à coeur.C’est ce que je vous offre avec  cette recette. Rien que d’écrire ces quelques lignes, je me surprends à avoir une méchante envie de cookies.

Cookies aux pépites de chocolat noir

Pour réaliser ces fabuleux cookies, vous aurez besoin de pépites de chocolat. Vous pouvez en trouver dans le commerce assez facilement mais préférez quand même le chocolat de qualité, vous ne le regretterez pas. J’ai l’habitude d’utiliser les pépites de Barry à 50% de cacao. Elles sont bonnes tout en étant accessibles.

Sans plus attendre, je vous dévoile une de mes plus précieuses recettes. J’espère que vos cookies feront sensation auprès de vos proches. N’hésitez pas à me faire part de vos impression sur cette recette.

Cookies aux pépites de chocolat noir
Informations nutritionnelles
  • Nombre de personnes: 50
  • Calories: 88
Préparation: 
Cuisson-Repos: 
Temps total: 
Ingrédients
  • 235g de cassonade
  • 235g de pépites de chocolat noir
  • 250g de farine
  • 160g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure
  • 1 c.à.c de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
La Recette
  1. Dans un grand saladier, verser la cassonade, le sucre vanillé et les morceaux de beurre légèrement ramollis. Les travailler ensuite à la main afin d’obtenir un mélange homogène.
  2. Casser l’oeuf dans le mélange beurre/sucre et mélanger de nouveau.
  3. Dans un second récipient, mélanger ensemble la farine, la levure chimique, la vanille en poudre, le sel et les pépites de chocolat.
  4. Incorporer petit à petit le mélange sec dans votre premier mélange et travailler la pâte pour que les ingrédients soient bien répartis.
  5. Sur une plaque de silicone (ou sur du papier de cuisson), disposer de petites boules de pâte et les aplatir légèrement afin de former de palets.
  6. Cuire les cookies au four pendant 15 minutes à 140°C puis les laisser refroidir à température ambiante.
  7. Dégustez directement vos cookies ou conservez les dans une boite afin qu’ils ne sèchent pas trop.