Cookies chocolat et cacahuètes caramélisées
 
Préparation
Cuisson-Repos
Temps total
 
Auteur:
Type: Pâtisserie
Cuisine: Américaine
Ingrédients
Pâte à cookies
  • 375g de farine
  • 275g de sucre de canne
  • 250g de beurre
  • 200g de pépites de chocolat
  • 50g d'oeuf (environ 1)
  • 1 c.à.c. de vanille en poudre
  • 6g de levure chimique
Cacahuètes caramélisées
  • 150g de cacahuètes non salées
  • 100g de sucre en poudre
  • 50ml d'eau
La Recette
Pâte à cookies
  1. Mélanger le sucre et le beurre (préalablement ramolli) à l'aide d'une spatule ou d'un batteur.
  2. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.
  3. Dans un second récipient, mélanger ensemble tous les ingrédients secs (farine, vanille, sel, levure chimique et pépites de chocolat).
  4. Incorporer en deux ou trois fois le mélange sec dans votre premier mélange et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Cacahuètes caramélisées
  1. Préchauffer le four à 150°C. Placer ensuite les cacahuètes sur une plaque et les laisser sécher au four pendant 15 minutes en les remuant de temps en temps.
  2. Dans une casserole, mélanger 75g de sucre avec les 50ml d'eau puis chauffer le tout a feu moyen.
  3. Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter les cacahuètes et remuer de temps en temps jusqu'à évaporation totale de l'eau.
  4. Ajouter ensuite les 25g de sucre restant et continuer de chauffer jusqu'à caramélisation. Déposer ensuite les cacahuètes caramélisées sur du papier cuisson pour les faire refroidir.
Montage et cuisson
  1. A la main (ou à l'aide d'une boule à glace), former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  2. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main et déposer à la surface 3 ou 4 cacahuètes caramélisées.
  3. Cuire les cookies pendant 12 à 15 minutes à 140°C. Les laisser refroidir un peu et les déguster tièdes.
Informations nutritionnelles
Nombre de personnes: 30 Calories: 165
Recipe by Eyes of Yum at http://www.eyesofyum.com/cookies-chocolat-cacahuetes-caramelisees/