Choux au Chocolat

Choux au Chocolat
Quoi de plus gourmand et abordable que des petits choux au chocolat ? Des éclairs, des religieuses… bref des pâtisseries à base de pâte à choux. Même si sa réalisation nécessite quelques petites astuces pour obtenir un résultat parfait, la pâte à choux reste aujourd’hui une base incontournable pour la réalisation des classiques de la pâtisserie française. Aujourd’hui, je vais…
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Tarte infiniment vanille de Pierre Hermé

La tarte infiniment vanille de Pierre Hermé
La tarte infiniment vanille de Pierre Hermé est certainement le dessert qui met le plus en valeur la vanille. Il est plutôt courant de trouver une tarte à la vanille, un éclair à la vanille ou tout simplement une glace à la vanille, mais bien souvent le goût de vanille est subtilement amené par des arômes et finalement on ne…
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Cupcakes au chocolat

Cupcakes au chocolat
Les weekend dernier, j’ai décidé de me lancer et de faire mes premiers cupcakes. Evidemment, j’en ai déjà mangé, mais je dois dire que les expériences que j’ai eues n’étaient pas top (je parle toujours de cupcakes…). La base du cupcake était souvent trop sèche, ou alors la crème trop écoeurante. Rien de pire qu’une crème au beurre bien lourde…
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Tartelette tout chocolat

Tartelette tout chocolat
La tartelette tout chocolat fera plaisir à tous vos amis un tant soit peu gourmands. Classique de la pâtisserie française, elle est souvent très simple à réaliser. La recette que je vous propose aujourd’hui est un peu plus élaborée. Elle vous demandera un peu plus de temps et de technique que la recette d’origine mais le résultat ne vous décevra certainement pas.
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